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“Nos esforzamos por difundir nuestro respeto por los animales y la naturaleza”

ANDA participa en una jornada sobre el huevo alternativo

Madrid, 25 de Marzo de 2015.- ANDA ha asistido a una jornada técnica sobre "Garantías y controles para la trazabilidad dehuevo alternativo" celebrada en Zaragoza.  Con la participación de Jesús Salas (Magrama), Ricardo Cepero (Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza) y Agnès Laszczyk (All Labels, consultora independiente experta sellos de calidad diferenciada) la jornada permitió trabajar y reflexionar sobre la "diferenciación", una cuestión clave para el desarrollo sostenible de las explotaciones avícolas alternativas y rurales.

A pesar de los avances del Ministerio, hay que seguir avanzando más para ofrecer un correcto etiquetado a los consumidores de forma que puedan elegir en libertad con información clara y suficiente. Revisar las normas existentes es la labor de los próximos

días, para evitar que algunas etiquetas no se apropien indebidamente de valores que corresponden a los sistemas de producción alternativos.

Por su parte, Ricardo Cepero demostró cómo se puede llegar a identificar el sistema de cría por la observación de las marcas apreciadas en la cáscara del huevo bajo luz ultravioleta.

Agnès Laszczyk explicó cómo poner en marcha con éxito un sello de calidad superior diferenciada con el que presentar las producciones de la avicultura campera rural y así ser competitivos en un mercado cada día más abierto a los productos procedentes de zonas con menores costes de producción.

La avicultura alternativa y rural provee de productos avícolas no banalizados, de alta calidad organoléptica y cargados de valores relacionados con un mayor bienestar animal. Para que los consumidores puedan conocer las diferencias de la avicultura alternativa y rural, el control del etiquetado ha de facilitar las menciones de los modos de producción, la alusión a las características del producto, han de ser claras y controladas.

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