El grupo principal grupo francés productor de carne de pollo (LDC) ha anunciado un compromiso para adoptar los criterios del European Chicken Commitment (ECC) que incluyen ciertas medidas como una disminución de densidades, cambio a estirpes de broilers de crecimiento algo más lento o sistemas de aturdimiento en matadero que no supongan colgar a las aves mientras están conscientes.
Desde ANDA pensamos que es un paso positivo e intentaremos que se extienda. Debemos ser muy cuidadosos. El sistema ECC sigue siendo un proceso industrial de producción intensiva y por lo tanto se encuentra muy lejos de los estándares de bienestar y sostenibilidad medioambiental y social que defendemos y que sí incorporan los sistemas identificados como Campero Tradicional, Campero Criado en Total Libertad o Ecológico que no tienen nada que ver con el ECC y, por lo tanto nadie debe pretender hacer pasar una producción meramente industrial como el ECC por lo que no es.
Tanto para ANDA como para nuestros compañeros de AVIALTER (Avicultura Alternativa) o de la Coalición Por Otra PAC el camino estratégico correcto y justo es una diferenciación en el mercado a través de un etiquetado claro y veraz sobre los métodos de cría. En caso contrario inventos como el ECC tan solo servirán para «lavar en verde» a la gran producción industrial apropiándose de un mercado «verde» que no les corresponde y arruinando en el camino a los auténticos productores alternativos.
Esta iniciativa de la gran producción francesa nos anima a continuar en nuestro trabajo ya que demuestra que existe una presión real y creciente para hacer las cosas mejor, incluso dentro de la producción intensiva y funcionará siempre que seamos capaces de que estas producciones industriales se identifiquen como tales y no intenten apropiarse del mercado dd productos alternativos median un simple y sencillo lavado de cara que iniciativas como el ECC pueden alimentar si no se gestionan bien. El ECC puede estar bien y ser correcto como línea de base, mínimos a cumplir por todos, pero nada más. Debemos ser muy conscientes de este límite para no ayudar a hacer el agosto a los grandes a costa de las pequeñas y medianas producciones.
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