Desde la Unión Europea se ha conseguido publicar un nuevo reglamento sobre comercialización de carne de ave. Desde ANDA estamos muy contentos por su redacción ya que creemos que cierra mucho mejor las definiciones de cada categoría de carne de pollo (extensiva/intensiva, con acceso real al exterior / de interior) y deja claro que en la etiqueta no se puede hacer referencia a ningún término que haga alusión al método de cría (excepto los autorizados para cada nivel). Esperemos que con esta iniciativa términos como «corral», «granja», «naturales» dejen de emplearse ya que solo servían para engañar al consumidor al que se le intentaba colar como «rural y tradicional» lo que era convencional, intensivo e industrial. Un «lavado verde» por parte de la gran producción intensiva que esperamos se corte de raíz. Asimismo otros inventos de la gran producción amparados en siglas y supuestos sistemas de sostenibilidad que no significaban sino una nueva forma de intensificación e industrialización tendrán que estar donde se merecen, en la parte baja de la escala de calidad. De esta forma esperamos que aquellos granjeros que sí que practican una formas extensivas, tradicionales y de escala familiar en la cría de pollos sean los únicos que accedan a la parte alta de la escala de calidad y puedan sobrevivir por su alto valor medioambiental, social y de bienestar animal auténtico.
Ahora el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) tendrá que adaptar la norma española de comercialización de carne de ave a este nuevo Reglamento. Desde ANDA estamos abiertos a introducir un sistema de colores que ayude a identificar los diferentes niveles de calidad y diferenciación en sistemas de producción, como ya se ha hecho con los productos ibéricos, pero siempre y cuando los colores más atractivos y que el consumidor tiene identificados con alta calidad (etiqueta negra, dorada o verde) quede adscrita exclusivamente a los pollos camperos (con acceso real al exterior) y el resto no pueda acceder a ellos.
Es una buena noticia para ANDA. Como sabéis llevamos muchos años luchando por un sistema de etiquetado que permita separar los que es industrial e intensivo de lo que es tradicional y extensivo. Sin engaños y sin apropiaciones indebidas. Es lo que hicimos al lanzar el sello «Bienestar Animal avalado por ANDA» para huevos, el único que garantiza un origen rural y respetuoso con el medio natural, garantizando una viabilidad para nuestros pequeños granjeros de escala familiar con los más altos niveles de bienestar animal. Sostenibilidad genuina, no pretendida. El bienestar animal se tiene que integrar en sistemas de identificación y etiquetado donde se contemplen también variables medioambientales y sociales. De lo contrario, será un engaño.
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