Recientemente, la Estrategia sobre Ganadería publicada por la Unión Europea renovó su compromiso (el primero fue hace cinco años¡¡¡) de acabar con las jaulas para las gallinas y las cerdas. Es una buena noticia que desde ANDA recibimos con cautela por los infinitos retrasos e incumplimientos de promesas y, sobre todo, porque la Estrategia sigue sin aclarar cómo se va a realizar el proceso de cambio tecnológico que permita sacar a los animales de las jaulas. Esta imprecisión nos preocupa por:
– Si al final del proceso toda la avicultura acaba fuera de jaula, lo que es deseable, al mismo tiempo nos habremos cargado la identificación propia de las pequeñas y medianas producciones rurales y familiares basadas hasta ahora en gran medida en sistemas de producción sin jaulas y que, sin ayuda de nadie, han apostado por el respeto medioambiental, el desarrollo rural y la integración social en el territorio, además del bienestar animal. Va a ser imposible distinguir una macrogranja de 200.000 gallinas de una pequeña producción local ya que la etiqueta de todas pondrá lo mismo: «libre de jaulas». En consecuencia, el grande va a ser todavía más grande y la producción familiar desaparecerá. El conjunto social perderá los beneficios medioambientales y sociales inherentes a las producciones de escala humana y que las producciones industriales, aún sin jaulas, nunca podrá incorporar. El consumidor comprará un producto pensando que es «rural y alternativo» cuando en realidad está adquiriendo otro producto industrial más procedente del mismo sistema intensivo anterior del que no quiere participar pero del que no va a poder escapar. Por este motivo, desde ANDA pensamos que una prohibición de jaulas debe ir acompañada inexcusablemente de una identificación de sostenibilidad (medioambiental, social y de desarrollo rural) que permita individualizar a las pequeñas y medianas producciones, y defenderlas en el mercado de las macroproducciones sin jaulas. Es lo que desde ANDA junto a nuestros compañeros de AVIALTER hemos hecho con el sello «Bienestar Animal avalado por ANDA» con el fin de que estas pequeñas producciones familiares que tanto aportan a la sociedad en su conjunto puedan defenderse frente a la vorágine de las grandes producciones falsamente revestidas de «verde». Todos pueden estar en el mercado pero cada uno en su sitio y sin falsas apropiaciones indebidas.
– Por otro lado la Estrategia ahora propuesta por la Unión Europea indica que se establecerán mecanismos de ayudas públicas para la transición hacia sistemas sin jaulas. No se indica de dónde va a venir el dinero público ni a quién se va a dirigir. Si al final, como nos tememos, las ayudas se enfocan al número de animales (cerdas, gallinas) a sacar de las jaulas, resultará que se verá más beneficiado aquél que tenga más animales. Una vez más, estaremos ayudando a la gran empresa intensiva a crecer aún más mientras que la pequeña y mediana granja que ya tiene a los animales fuera de jaulas y lo ha hecho sin ayuda de nadie, tendrá que acudir a una competencia imposible en un mercado «a precio» en el que todo va a parecer lo mismo (sin jaula) y va a ser imposible la identificación propia del «rural» para las producciones de escala reducida y también va a ser imposible para el consumidor satisfacer su deseo de adquirir algo «distinto» de la producción intensiva. Y todo pagado con dinero público que llegará a los de siempre, los grandes, y abandonará a los que siempre han estado marginados de las grandes subvenciones, los pequeños. Por este motivo desde ANDA creemos que cualquier política de subvención pública debe dirigirse a fomentar producciones sostenibles no solo desde el punto de vista del bienestar animal (sería absurdo) sino también desde el punto de vista de la sostenibilidad medioambiental y del desarrollo rural. Una vez más y mientras no cambien las cosas, la etiqueta «Bienestar Animal avalado por ANDA» es la única que en España garantiza esta visión global, racional y completa del concepto de «Una Salud» en el que se integran distintas variables (no solo bienestar animal) para definir un producto sostenible y saludable.
En caso contrario estaríamos haciendo el «agosto» a las grandes producciones intensivas e industriales, lavando su cara e imagen y ayudándoles en su intento de acaparar todo el mercado (el convencional, el alternativo y el ecológico) eliminando a todo lo que no sea «macro».
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